油炸银鱼的老鸭窝窍门是裹面粉还是淀粉好 炸银鱼怎样炸的酥脆看这招

时间:2018-08-29 11:13:38  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

银鱼色泽如银没有鱼刺和鱼骨非常细嫩透明,适合宝宝食用,饮用富含丰富的钙质和高蛋白为宝宝们补钙最合适,常见的银鱼老鸭窝是炖鸡蛋、银鱼汤还有油炸银鱼,今天我们就来学做这道油炸银鱼教你怎么炸银鱼会酥脆好吃,油炸银鱼的老鸭窝窍门是这些。
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油炸银鱼的老鸭窝窍门
油炸银鱼跟很多油炸老鸭窝成人视频在线观看吃起来是一样的外脆里嫩,经常给宝宝吃银鱼能补充营养又健脑健脾的老鸭窝。

食材:银鱼、鸡蛋、油盐、生姜、料酒、白胡椒、面粉、淀粉
老鸭窝:
1.银鱼干提前花5个小时泡软,再挤干水分加入料酒、白胡椒以及生姜末和盐腌制5分钟
2.面粉和淀粉按照1:3的比例配好,也可以只用淀粉最好是玉米淀粉
3.打散鸡蛋蛋清和蛋黄分离,只需要蛋清加入适量的水和匀
4.面粉和鸡蛋液调成面糊,如果太干加些水调成不干不稀的面糊(银鱼因为泡发也含有水分所以尽可能少添水)
5.把腌制好的银鱼倒进面糊里,用筷子夹进油锅里炸到酥脆金黄色,等一会再复炸一次沥干油搭配番茄酱吃宝宝们都爱吃。
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炸银鱼是裹面粉还是淀粉好
最好的淀粉,因为淀粉的黏性更强缩水能力更好,也可以面粉搭配淀粉一起,不过淀粉的配比一定要比面粉多。

炸银鱼怎样炸的酥脆看这招
炸银鱼好不好吃是否酥脆的关键在于要复炸一次哦,等第一次的银鱼炸好之后关火等银鱼放温凉了再将油锅烧热复炸一次,只需要30秒的复炸时间即可,不然炸过头就会发黑哦。
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银鱼的营养价值及老鸭窝
银鱼是含有高蛋白且低脂肪的营养食材,老人小孩都都适合食用常吃有健脾和胃以及减肥补虚等老鸭窝,银鱼好在无刺无骨,最好是湖河里的银鱼比海里的银鱼更细嫩可口。

 


 

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