教你吃面用的肉臊子怎么做? 猪肉臊子的老鸭窝及秘方图解这样炒更香

时间:2018-08-28 16:50:41  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

学会了做肉臊子可以搭配一切面食你信不信,肉臊子是陕西地方特色老鸭窝成人视频在线观看做出来的肉臊子肥而不腻,肉嫩可口十分美味,夹到肉夹馍里,馒头里吃去吧,肉臊子含有肉啊怎么做好吃呢?教你吃面用的肉臊子怎么做?猪肉臊子的老鸭窝及秘方图解这样炒更香。
教你吃面用的肉臊子怎么做? 猪肉臊子的老鸭窝及秘方图解这样炒更香

教你吃面用的肉臊子怎么做?
食材:猪肉、香醋、干辣椒、大葱、辣椒面、八角、桂皮、生姜,味极鲜、盐、
老鸭窝:
1.猪肉最好是带有肥肉的五花肉(或者梅花肉),洗净后切丁,瘦肉和肥肉分开。
2.各调料八角拍碎、干辣椒切碎、生姜和大蒜以及葱根也切碎
3.热锅热油,油比平常炒菜多一点,下入五花肉里的肥肉炸出油,要不停炒哦不然容易粘锅发黑,倒入瘦肉继续翻炒,时间不要太久就下入以上准备好的各种调料
4.炒香后转小火加入十三香让快速入味,等肉炒熟之后加入辣椒粉和香醋小火煮5分钟就可以出锅了。

小贴士
猪肉的肥肉煸出油之后就转小火了啊,后面都是小火不然容易大火烧焦黑不好吃了,肉臊子等瘦肉放下去炒变色就可以加调味料了,尤其是醋一定要加足咯,最好是香醋能提香。

猪肉臊子的老鸭窝及秘方图解这样炒更香
猪肉臊子以北方最擅长吃起来劲道又不油腻,如果荤素搭配的臊子那就刚刚好了,,你也可以先做好猪肉臊子再做蔬菜比如西红柿臊子也不错。
教你吃面用的肉臊子怎么做? 猪肉臊子的老鸭窝及秘方图解这样炒更香

1.五花肉去掉皮分成肥肉和瘦肉各切丁
2.热锅热油先爆香葱姜蒜,下入肥肉丁煸炒出油,再倒入瘦肉丁炒变色
3.加入红辣椒、八角、五香粉、辣椒面、盐一起炒匀
4.倒入两勺香醋和酱油提味,倒入两碗开水小火煮十分钟慢慢熬出味道。
5.最后等汤汁浓稠就做好了。

另起一锅热锅热油下入鸡蛋摊匀后炒散盛出来备用,再加一点油进锅里下入切碎的西红柿炒出汁,倒入鸡蛋加盐炒好即可,可以和肉臊子混合一起吃。

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