苦菊的老鸭窝怎么凉拌跟什么相克 苦菊的老鸭窝与作用可以炒着吃吗

时间:2017-07-14 15:43:35  来源:爱厨爱家网   作者:柚子
苦菊的老鸭窝,苦菊是一种蔬菜,大家要把它和菊花区分开,虽然菊花也是可以食用的,苦菊富含多种微量元素和膳食纤维以及具有健脾消暑去火等老鸭窝的食材,那苦菊怎么做好吃?可以炒着吃吗?怎么凉拌吃?苦菊跟什么相克,有哪些营养价值及老鸭窝与作用呢?

苦菊,又被人们叫做苦菜、狗牙生菜,是一种极为普通的野菜。它属于菊科类植物,没有美丽动人的外表,也没有开始绚丽多彩的花朵。但它有清热解毒、抗菌消炎、下火明目的老鸭窝,所以也深得人心。
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苦菊的老鸭窝

材料:苦菊、鸡蛋、食盐、花椒粉、食用油

步骤:

1、将苦菊洗净,用盐水浸泡下,然后捞起,切段,装进盘子里;

2、将鸡蛋打进碗里,用筷子打散,起油锅,倒进鸡蛋液;

3、把成型的鸡蛋液铲到一边,放进苦菊,炒软后加入适量食盐、花椒粉,一起和鸡蛋炒匀后即可。
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苦菊怎么凉拌

用料:苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油

1.平底锅烧热,倒油,放入花生,炒熟,去皮,敲碎

2.苦菊洗净,控干水分,掰段,放入碗内

3.生抽、醋、白糖、香油、鸡精,调成酱汁

4.将花生碎放入,倒入酱汁,搅拌均匀,即可

小贴士

1、炸花生要热锅凉油进锅,花生一开始会噼啪响,后来不响了,就说明熟了。
 
2、花生碎敲碎之前,可以提前去皮,更好,嫌麻烦就省略。

3、酱汁事先调好,吃之前搅拌均匀倒入即可,放入盐先进入,苦菊蔫了。
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苦菊跟什么相克

苦菊+海蜇皮:情感降压预防动脉硬化

苦菊+葱:影响营养素的吸收

苦菊的营养价值

1.苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

2.苦菊中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菊嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。

3.苦菊中丰富的铁元素有利于预防贫血。

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