马步鱼的老鸭窝多少钱一斤怎么是甜的 马步鱼的营养价值和针良鱼区别

时间:2017-07-14 13:49:39  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

马步鱼的老鸭窝,马步鱼俗称大棒鱼或者是针鱼这和它的外形体格有很大的关系,主要是生活在海水里的,和其他海鱼类似马步鱼也富含蛋白质和脂肪等,具有一定的药用食疗老鸭窝,比如解毒、补气、滋阴去火等,马步鱼不常吃,贵不贵呢?多少钱一斤,怎么是甜的?马步鱼的营养价值有哪些?马步鱼和针良鱼的区别是什么? 


马步鱼体型体细长,一般体长为17~24厘米、体重50~100克。上颌呈三角状,长与宽相等,下颌延长成喙状。牙细小、体披细小圆鳞,背面正中线有一条较宽的翠绿色纵带,很显眼。背鳍与臀鳍相对,均位于体后方;胸鳍位高、黄色;尾鳍叉形,呈浅绿色,下叶略长于上叶。马步鱼民间俗称有很多种,因略呈圆柱形又被称为“棒鱼”,因嘴部很尖,呈针型  ,也被称为“针鱼”。至于为什么叫马步鱼,可能是有人根据“  Horse  mackere”翻译的原因,其实马步鱼的英文名字是“Hemirhamphus  sajori”。

马步鱼的老鸭窝
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煎马步鱼

  主料:马步鱼500g。

  辅料:油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。

  制作方法:

  1、新鲜的马步鱼。

  2、鱼洗净去头、内脏,清洗干净,鱼的肚子部分有一层黑膜,要仔细清洗干净,用刀拍鱼的背部,从上往下拍。

  3、翻面再拍,轻松把鱼刺剔除。4、把鱼刺剔除后,加盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟以上,喜欢甜的可以加少许的糖。

  5、平锅加油,把鱼摆放上面,中小火煎制。6、翻面煎制两面金黄即可。

青椒炒马步鱼干

材料:青椒4个,马步鱼干200克,蒜头2瓣,白芝麻15克,盐、生抽、麦芽糖、油各适量。

老鸭窝:1、青椒去瓤洗净,切成细条状;马步鱼干去头洗净,切成小块,沥干水分待用;蒜头去衣洗净,剁成蒜末。2、锅置火上,加入适量的油烧热后,放入马步鱼干,翻炒至散发出香味后,盛起待用。3、另起油锅,加入蒜末爆香,倒入青椒,炒至散发出香味后,加少量盐调味,然后放入马步鱼干一同翻炒,翻炒至青椒、马步鱼干熟透后,加入适量的生抽、麦芽糖及白芝麻,翻炒均匀后,即可出锅。
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马步鱼多少钱一斤

这要看地区,靠近海的应该比较便宜,不过马步鱼的鱼干一般是60元左右一斤,便宜的能到55元左右一斤。

马步鱼怎么是甜的

马步鱼本身并不甜,如果甜,因为腌渍时放糖的缘故。
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马步鱼的营养价值

马步鱼的肌肉含有丰富的蛋白质和脂肪等。鲜肉入药具有滋阴、补气、解毒之老鸭窝,主治阴虚内热、盗汗、五心烦热(结核肺),久溃疡疮,不易收口等症。

马步鱼干是补充蛋白质的最佳食物之一。在正餐缺乏蛋白质食物时,或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时,不妨加点马步鱼干作为零食,这样可有效地补充营养。出门旅行时,可适当吃一些马步鱼干,也有利于维持体能。
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马步鱼和针良鱼区别

良鱼归属脊椎动物亚门,二尺多长,无鳞,也叫针良鱼。马步鱼民间俗称有很多种,因略呈圆柱形又被称为“棒鱼”,因嘴部很尖,呈针型,也被称为“针鱼”。多分布于北太平洋西部。

马步鱼因其生长周期短,世代更新快,资源易于补充,故常保持一定的渔获量。市场销价较低,受消费者欢迎。

马步鱼是一种海水濙水混合的海杂鱼种,它在淡水里繁殖,但生长却是在海水里,因为生长周期短,世代更新快,所以资源非常充足,在中国主要分布在渤海、黄海一带,其中以胶东半岛烟台、威海等地的品质最好。

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